Was hier wächst
Bagnolo Cremasco
15 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Inmitten der geschichtsträchtigen Ebene der Provinz Cremona, wo über 5.000 Einwohner die Landwirtschaft des Cremasco-Gebiets prägen, treffen Sie auf ein Zentrum lombardischer Käseerzeugung. Bagnolo Cremasco verdankt seine Spezialitäten den feuchten Weiden des Po-Beckens, die ideale Bedingungen für die Milchviehhaltung bieten. Hier überschneiden sich die Herstellungsgebiete von insgesamt 15 geschützten Ursprungsbezeichnungen. Vor allem der charakteristische Salva Cremasco DOP, ein kompakter, gewaschener Weichkäse, und der Provolone Valpadana DOP entstehen in dieser spezifischen Mikroregion. Für anspruchsvolle Feinschmecker offenbart die Gemeinde die exakte handwerkliche Evolution, die diese schweren Lehmböden seit Jahrhunderten hervorbringen.