Provinz Cremona

Die Provinz Cremona, die sich als lombardischer Keil bis an die Grenze der Emilia-Romagna erstreckt, unterscheidet sich von ihren Nachbarn durch die einzigartige Verschmelzung von alpin beeinflusster Milchwirtschaft und emilianischer Wurstkultur direkt am Po-Ufer. Hier, wo kräftige Käsesorten wie Salva Cremasco DOP auf die süß-scharfe Mostarda treffen, prägen 17 geschützte Herkunftsbezeichnungen die kulinarische Identität. In Gemeinden wie Casalmaggiore und Martignana di Po wird dieser Charakter besonders spürbar. Anspruchsvolle Genießer entdecken in diesem vom Fluss geprägten Streifen eine rare Schnittstelle, an der lombardische Molkereikunst eine geschmackliche Allianz mit der feinen Schweinezucht des Südens eingeht.