Was hier wächst
Bordolano
15 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In der cremonesischen Gemeinde Bordolano, die knapp sechshundert Einwohner zählt, prägt das wasserreiche Grünland der Lombardei seit jeher die lokale Milchwirtschaft. Diese Weiden bieten hervorragende Futterbedingungen, weshalb der Ort Anteil an insgesamt 15 geschützten Herkunftsbezeichnungen hat. Allen voran reift hier der charaktervolle Provolone Valpadana DOP, dessen streng abgegrenztes Erzeugungsgebiet sich über 726 Gemeinden erstreckt. Entdecken Sie vor Ort, wie dieser geschätzte Filata-Käse durch handwerkliche Reifungsprozesse seinen typischen, von mild bis intensiv-pikanten Geschmack entfaltet, der die agrarische Identität dieses spezifischen Landstrichs unverfälscht widerspiegelt.