Was hier wächst
Castel Gabbiano
15 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In der beschaulichen, von Flussläufen geprägten Kremoneser Tiefebene beheimatet Castel Gabbiano weniger als 600 Einwohner. Doch diese kleine Gemeinde im Norden der Provinz Cremona besitzt eine beachtliche kulinarische Bedeutung, da hier insgesamt 15 geschützte Herkunftsbezeichnungen aufeinandertreffen. Das feuchte Mikroklima der Lombardei begünstigt die Reifung charaktervoller Käsesorten. Kosten Sie vor Ort den würzigen Provolone Valpadana DOP und den historischen Salva Cremasco DOP, deren traditionelle Herstellung eng mit den hiesigen Weiden verknüpft ist. Für anspruchsvolle Genießer ist dieser unscheinbare Ort ein wahrer Schnittpunkt norditalienischer Handwerkskunst, der zeigt, wie kleinräumige Geografie den Geschmack prägt.