Was hier wächst
Credera Rubbiano
15 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In der ländlichen Gemeinde Credera Rubbiano, einer kremonesischen Ortschaft mit knapp 1.500 Einwohnern, prägt das feuchte Klima der Po-Ebene die Milchwirtschaft. Diese geografischen Bedingungen ermöglichen die Erzeugung von insgesamt 15 geschützten Herkunftsbezeichnungen. Im Fokus steht der Provolone Valpadana DOP, dessen typisch gekneteter Teig hier handwerklich perfektioniert wird. Auch der geschichtsträchtige Salva Cremasco DOP reift in den Kellern der hiesigen Betriebe. Wenn Sie dieses Gebiet bereisen, entdecken Sie eine hochspezialisierte Käseherstellung, die sich streng an die regionalen Vorgaben und das lokale Weideland anpasst.
Gemeinde