Was hier wächst
Dovera
15 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In den feuchten Wiesen der Provinz Cremona zeigt die lombardische Gemeinde Dovera mit ihren rund 3.740 Einwohnern, wie eng lokale Geografie und Milchwirtschaft verknüpft sind. In diesem Schwemmland überschneiden sich die Herkunftsgebiete von insgesamt 15 geschützten Spezialitäten. Besonders prägend ist die traditionelle Herstellung des Provolone Valpadana DOP, dessen streng reglementiertes Erzeugungsgebiet 726 Gemeinden umfasst, gefolgt vom geschätzten Salva Cremasco DOP. Die dichten Grasflächen dieses Flussgebiets liefern die optimale Milchbasis für diese geschützten Käsesorten. Bei Ihrer Entdeckungsreise durch Dovera erleben Sie diese unverfälschte Käsekunst direkt am Entstehungsort.