Pessina Cremonese

In der von weniger als 600 Menschen bewohnten Gemeinde Pessina Cremonese in der Provinz Cremona bestimmen die feuchten Niederungen nahe dem Fluss Oglio die landwirtschaftliche Nutzung. Das Gemeindegebiet ist Teil von insgesamt 15 geschützten Herkunftsbezeichnungen. Die hiesige Milch bildet die Basis für den Provolone Valpadana DOP, dessen definiertes Erzeugungsgebiet sich über 726 Gemeinden erstreckt. Auch der Salva Cremasco DOP profitiert von diesen lokalen Gegebenheiten. Wenn Sie die Region für Ihren kulinarischen Einkauf besuchen, finden Sie hier authentische Erzeugnisse, die durch strenge Herstellungsregeln und jahrhundertealte Traditionen der lombardischen Käsekunst definiert sind.