Was hier wächst
Stagno Lombardo
16 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Mit knapp 1.400 Einwohnern behauptet sich die cremonesische Gemeinde Stagno Lombardo als ein hochspezialisierter kulinarischer Kreuzungspunkt: Insgesamt 16 geschützte Herkunftsbezeichnungen überschneiden sich auf diesem kleinen Territorium. Hier reift der milde Provolone Valpadana DOP, dessen streng definiertes Erzeugungsgebiet 726 Gemeinden umfasst. Auch die feine Coppa di Parma IGP erfährt im hiesigen, durch Flussnähe geprägten Mikroklima ihre langsame Veredelung. Wenn Sie diese ländliche Ecke der Lombardei bereisen, sollten Sie die lokalen Spezialitäten direkt bei den Erzeugern verkosten und die handwerkliche Reifung hautnah miterleben.
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