Was hier wächst
Ventasso
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In Ventasso, dem 2016 aus Busana, Collagna, Ligonchio und Ramiseto fusionierten Gemeindegebiet in der Provinz Reggio Emilia, entfaltet sich eine einzigartige kulinarische Identität. Hier, in dieser spezifischen Gebirgslage, entstehen Produkte von höchster Qualität. Besonders hervorzuheben sind der Erbazzone Reggiano IGP und der Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP, die beide aus einer begrenzten Zone von nur 42 Gemeinden stammen. Diese Spezialitäten, neben weiteren 12 geschützten Herkunftsbezeichnungen wie dem weltberühmten Parmigiano Reggiano DOP, spiegeln die Besonderheiten des Terroirs wider. Die Kombination aus alpiner Luft und traditionellem Handwerk schafft die idealen Bedingungen für diese unverwechselbaren Erzeugnisse, die Ventasso zu einem wichtigen Ziel für Genießer machen.