Volterra

Eingebettet in die charakteristische Landschaft der Provinz Pisa, ist Volterra ein prägnanter Ursprungsort für unnachahmliche Spezialitäten. Hier, wo die einzigartigen "Balze" – die steilen Erosionen der Landschaft – den Boden formen, entsteht der Pecorino delle Balze Volterrane DOP, ein besonderer Käse, dessen Herkunft auf fünf Gemeinden begrenzt ist. Die geologischen Gegebenheiten prägen seinen unverwechselbaren Charakter. Nicht weniger lokal ist der Montecastelli IGT, ein Wein, der exklusiv in einem nur drei Kommunen umfassenden Gebiet gekeltert wird. Sie finden hier in Volterra einen engagierten Produzenten, der sich der Pflege dieser geschützten Erzeugnisse widmet. Dies unterstreicht die tiefe Verbundenheit der Produkte mit ihrem einzigartigen Geburtsort.