Was hier wächst
Pescorocchiano
10 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Im Cicolano, einem Gebiet in der Provinz Rieti, ist Pescorocchiano ein Kern für besondere Gaumenfreuden. Hier entstehen Erzeugnisse, die von der spezifischen Beschaffenheit der Landschaft zeugen. Von den insgesamt 10 hier überlappenden geschützten Ursprüngen finden sich unter den lokalsten das intensive Olio di Roma IGP und die cremige Ricotta Romana DOP. Auch das Abbacchio Romano IGP, ein Lammfleisch mit unverwechselbarem Charakter, verdankt seine Qualität dieser Region. Diese Produkte spiegeln die Bedingungen des Terroirs wider, von den Olivenhainen bis zu den Weiden. Derzeit tragen 2 zertifizierte Produzenten in Pescorocchiano dazu bei, diese regionalen Spezialitäten zu bewahren und anzubieten.