Was hier wächst
Casargo
15 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
Im hochgelegenen Valsassina, im gebirgigen Norden der lombardischen Provinz Lecco, prägt das alpine Klima von Casargo die Reifung erstklassiger Spezialitäten. Diese alpine Enklave ist Teil von insgesamt 15 geschützten Herkunftsbezeichnungen. Besonders der lokal verankerte Salame Brianza DOP, dessen Erzeugungsgebiet sich auf nur 286 Gemeinden beschränkt, profitiert von den hiesigen Luftströmungen. Zudem reifen in den kühlen Tälern traditionelle Käsesorten wie der würzige Salva Cremasco DOP und der feine Quartirolo Lombardo DOP. Wenn Sie diese Bergregion bereisen, entdecken Sie authentische Handwerkskunst, die eng mit den rauen Hängen der Alta Valsassina verwoben ist.