Was hier wächst
Villanova del Sillaro
14 geschützte Ursprungsbezeichnungen überschneiden sich in dieser Gemeinde.
In der lombardischen Provinz Lodi liegt Villanova del Sillaro, ein wichtiger Standort für insgesamt 14 geschützte Ursprünge. Hier entstehen Spezialitäten wie der Salva Cremasco DOP, ein würziger Presskäse, dessen Herstellungsgebiet auf lediglich 838 Gemeinden begrenzt ist. Auch der Quartirolo Lombardo DOP, ein frischer Weichkäse mit typisch bröseliger Textur, findet in dieser Gegend optimale Reifebedingungen. Die besonderen geografischen und traditionellen Faktoren der Lodi-Region, geprägt durch ihre spezifische Bodenbeschaffenheit und ländliche Traditionen, tragen wesentlich zur Entwicklung der spezifischen Aromen und Texturen dieser lokalen Käsesorten bei.