AOP Italia

AOP Italia konzentriert sich auf ein einziges Produkt mit geschützter Ursprungsbezeichnung, die Pesca e Nettarina di Romagna IGP: Steinfrüchte, die in einem Gebiet angebaut werden, das neunundfünfzig Gemeinden der Romagna umfasst. Dieses Gebiet ist in der nationalen Landschaft nicht unbedeutend, da es etwa ein Viertel der italienischen Pfirsiche und Nektarinen liefert. Dieses spezifische Gewicht beruht auf dem Klima und den fruchtbaren Böden der romagnolischen Ebene. Die IGP-Anerkennung bindet die Produktion an bestimmte Kultivare und zertifiziert deren Herkunft, wodurch die Rückverfolgbarkeit vom Obstgarten bis zum Verbraucher gewährleistet ist. Mehr als ein Handelsname ist es eine Identitätsbindung: Es verbindet die Frucht mit einem bestimmten Ort und einer Anbaumethode. In einem Sektor, in dem Pfirsiche Gefahr laufen, in der Anonymität des Großhandels zu verschwinden, lenkt die Bezeichnung die Aufmerksamkeit auf die Geografie – die Ebene, ihr Mikroklima, die ausgewählten Sorten – als Schlüssel zur sensorischen Qualität. Die Arbeit von AOP Italia bewegt sich vollständig innerhalb dieses Rahmens der kontrollierten Herkunft.

Kontakt