Toscani Sandro Cristiano

Sandro Cristiano Toscani widmet seine Tätigkeit einer einzigen Kultur: der Limone di Rocca Imperiale IGP, einer Zitrusfrucht der Gruppe Femminello, die mit dem Gemeindegebiet von Rocca Imperiale am nördlichen Ende der Provinz Cosenza verbunden ist. Die monovarietale Wahl ist keine Einschränkung, sondern eine Methode, da sie es ermöglicht, jede Phase des Anbaus innerhalb des begrenzten Mikroklimas, das die Denomination als ihr eigenes anerkennt, genau zu verfolgen. In diesem Küstenstreifen wirken Meeresströmungen und die Orographie des Reliefs zusammen und formen die Säure der Frucht sowie jenes aromatische Profil, das ihre Signatur darstellt. Das Produktionsmodell, das sich auf eine einzige Denomination und eine bewusst begrenzte geografische Basis konzentriert, erzählt von einer Philosophie, die mehr auf Qualität als auf Volumen ausgerichtet ist. Toscani interpretiert so die kalabrische Zitrone als präzisen Ausdruck eines Ortes, wo die Spezialisierung zum Instrument wird, um die Eigenschaften einer Zitrusfrucht zu erfassen und wiederzugeben, die tief mit ihrer Ursprungsregion verbunden ist.

Kontakt