DOC · desde 1982
Cacc'e mmitte di Lucera
Wine · PDO · 3 municipios
Reconocida desde 1982, la denominación Cacc'e mmitte di Lucera se distingue en Puglia por un método de elaboración que define su identidad. El nombre dialectal («quitar y poner») refiere a la práctica tradicional de mezclar y vinificar conjuntamente mostos de uvas tintas y blancas. Este tinto, acotado a municipios como Troia, exige un mínimo del 35% de Uva di Troia y limita el rendimiento a 14.0 t/ha. El pliego exige un único estilo de vino y prohíbe expresamente el uso de menciones como «riserva» o «superiore», manteniendo un grado alcohólico de al menos 11.5% vol.
Uva di Troia (Sumarello) 35%mín. 11.5% volmáx. 140 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo rubí más o menos intenso
- Sabor
- seco, pleno, armónico con retrogusto característico
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Cacc'e mmitte di Lucera?
- Cacc'e mmitte di Lucera se produce en 3 municipios en Puglia, Italia: Biccari, Lucera, Troia.
- ¿Con qué uva se hace Cacc'e mmitte di Lucera?
- Cacc'e mmitte di Lucera se produce con Uva di Troia (Sumarello) (min 35%), Montepulciano, Sangiovese, Malvasia nera di Brindisi (da soli o congiuntamente) (min 25%), Trebbiano toscano, Bombino bianco, Malvasia Bianca e/o Bianca Lunga (da soli o congiuntamente) (min 15%).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Cacc'e mmitte di Lucera?
- La graduación alcohólica mínima de Cacc'e mmitte di Lucera es 11.5% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.