Un proyecto de TO YOU S.r.l. Sociedad de beneficio
Un atlas construido desde la responsabilidad.
italian taste map. nace de una convicción: las denominaciones de origen protegidas italianas son un patrimonio extraordinario que merece una representación a su altura. No un catálogo comercial. No un motor de recomendaciones impulsado por algoritmos. Un atlas documental, construido sobre las mismas fuentes que las instituciones utilizan para certificar las denominaciones.
Quiénes somos
TOYOU es una sociedad de beneficio — sus estatutos incluyen, junto al beneficio económico, objetivos de interés común explícitamente inscritos. italian taste map. es uno de ellos: un compromiso a largo plazo con la cartografía sistemática, transparente y actualizada del patrimonio productivo certificado italiano.
No somos un organismo de certificación ni un consejo regulador. Somos un equipo que lee pliegos de condiciones, descarga registros públicos, traza zonas de producción sobre los límites municipales del ISTAT y construye un portal que hace accesible lo que las instituciones ponen a disposición — a menudo en formatos que desaniman a cualquiera que no sea un experto del sector.
“Trabajamos con dedicación, buscando dar lo mejor, conscientes de que todo es mejorable.”
Cómo trabajamos
Cada dato de este portal procede de una única categoría de fuente: la primaria. Ningún artículo de blog, ningún conjunto de datos agregado por terceros, ninguna hipótesis generada por IA presentada como verdad.
- Denominaciones
- De eAmbrosia, el registro europeo de indicaciones geográficas, y de los actos publicados en el Boletín Oficial italiano.
- Zonas de producción
- De los pliegos de condiciones oficiales: leemos cada documento y construimos la lista de municipios a partir del texto legal, sin aproximaciones cartográficas.
- Productores
- De las listas de socios publicadas directamente por los consejos reguladores — los únicos organismos legalmente habilitados para certificar la pertenencia a una denominación.
Estado de la cobertura
La cobertura no es completa, y lo decimos claramente. De 914 zonas de producción catalogadas, 870 han sido trazadas sobre polígonos reales. Las 44 restantes carecen de un documento legal publicado lo suficientemente preciso como para permitir la delimitación: las mostramos igualmente, pero sin capa geográfica. Donde la fuente es ambigua o incompleta, lo indicamos explícitamente en la ficha.
870/914
zonas trazadas sobre límites reales
>13.000
productores de listas oficiales de consorcios
0
fuentes de terceros no verificables
Reportar un error
Sabemos que este trabajo es mejorable — estamos seguros de ello. Si encuentras un dato incorrecto, una zona mal delimitada, un productor que no debería estar en la lista o uno que falta, te invitamos a comunicárnoslo. Cada ficha tiene una función de reporte: un clic es suficiente. Los reportes se verifican frente a la fuente primaria y, si se confirman, se actualizan.