DOC · desde 1996
Orta Nova
Wine · PDO · 6 municipios
Reconocida desde 1996 en seis municipios de Puglia, incluidos Ascoli Satriano y Orta Nova, esta denominación se diferencia de sus vecinas meridionales al exigir un mínimo del 60% de Sangiovese en sus ensamblajes, complementado con Uva di Troia o Lambrusco Maestri. Aunque actualmente registra cero productores verificados, sus normas técnicas definen perfiles muy específicos. El vino rosado, en particular, se distingue por elaborarse mediante la técnica tradicional de sangrado o 'lacrima', limitando el rendimiento máximo de uva a vino al 65% —frente al 70% del tinto— para obtener una acidez de 4,5 g/l y un alcohol mínimo de 11,50% vol.
Sangiovese 60%mín. 11% volmáx. 150 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo, de rubí a granate con reflejos anaranjados si está envejecido
- Sabor
- seco, armónico, con cuerpo, justamente tánico
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Orta Nova?
- Orta Nova se produce en 6 municipios en Puglia, Italia: Ascoli Satriano, Carapelle, Foggia, Manfredonia y otros.
- ¿Con qué uva se hace Orta Nova?
- Orta Nova se produce con Sangiovese (min 60%), Uva di Troia, Montepulciano, Lambrusco Maestri e Trebbiano Toscano (da soli o congiuntamente).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Orta Nova?
- La graduación alcohólica mínima de Orta Nova es 11% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.