Qué se cultiva aquí
Canischio
13 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Canischio, pequeño municipio de apenas 268 habitantes en la Ciudad Metropolitana de Turín, el terruño piamontés ofrece un crisol para 13 denominaciones protegidas. Aquí, el Genepì del Piemonte IG, un espirituoso de montaña cuya zona abarca 284 municipios, encuentra las condiciones idóneas para su planta aromática. Asimismo, la Toma Piemontese DOP, queso de pasta blanda, halla en este entorno la esencia que le permite consolidar su carácter inconfundible, en una región compartida con 886 localidades. La confluencia de este microclima y una tradición arraigada en un enclave tan íntimo define la singularidad de estas elaboraciones, ajenas a la estandarización.
Municipio