Pragelato

En Pragelato, situado en la alta Val Chisone al oeste de Torino, la naturaleza alpina esculpe un terruño distintivo. Aquí, el aire puro y la altitud son pilares para productos que trascienden el mero paladar. De las 13 denominaciones protegidas vinculadas a este municipio, el Genepì del Piemonte IG es un reflejo fiel de su entorno; este licor se produce en una zona que abarca solo 284 municipios, una concentración que subraya su íntima conexión con el paisaje piamontés. Igualmente, la célebre Toma Piemontese DOP encuentra en estas laderas las condiciones óptimas para su maduración, forjando un carácter inconfundible. Pragelato se erige así como un custodio esencial de sabores con arraigo y distinción geográfica.