Prali

En el suroeste del Piamonte, a unos 72 kilómetros de Turín, el pequeño municipio de Prali, con solo 252 habitantes, es un punto de origen vital para un legado agroalimentario distintivo. Aquí, entre los valles alpinos que lo caracterizan, se cultiva el Genepí del Piemonte IG, una espirituosa cuyo carácter inconfundible emana de la planta que prospera en estas alturas. La altitud y la flora específica de la región también modelan la identidad de productos emblemáticos como la Toma Piemontese DOP, un referente lácteo con zona de producción que abarca Prali. Este enclave alpino contribuye a un total de 13 indicaciones protegidas, demostrando su valor intrínseco.