Rosta

Rosta, en la provincia de Turín, se asienta en la baja Valle de Susa, a unos 20 km al oeste de la capital piamontesa. Esta posición estratégica, entre la conurbación metropolitana y el inicio alpino, es clave para la riqueza de sus orígenes. Es aquí donde doce denominaciones protegidas encuentran su cuna. Entre ellas destaca la Toma Piemontese DOP, un queso cuya elaboración está ligada a los métodos tradicionales de 886 municipios. También se beneficia de esta tierra el Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP y el Salame Piemonte IGP, emblemas de la ganadería y charcutería regional. La proximidad a zonas vinícolas históricas además permite la producción de aguardientes como la Grappa di Barolo IG y la Grappa Piemontese IG. Cada producto lleva el sello inconfundible del Piamonte occidental.