Salza di Pinerolo

Salza di Pinerolo, un diminuto municipio de apenas 65 habitantes en la Ciudad Metropolitana de Turín, se erige como cuna alpina de un legado agroalimentario único en Piamonte. Lejos de su aislamiento geográfico, este rincón montañoso confiere un carácter inconfundible a los productos nacidos aquí. En su territorio convergen hasta 13 denominaciones protegidas, destacando el Genepì del Piemonte IG, un licor que captura la esencia de estas elevaciones. Asimismo, la Toma Piemontese DOP forja su carácter en los pastos de altura, y el Vitelloni Piemontesi della Coscia IGP es testimonio de una ganadería arraigada que prospera en este entorno.