Sparone

En la profunda Valle dell'Orco, dentro de la Ciudad Metropolitana de Turín, Sparone se erige como un punto clave en la forja de la identidad gastronómica piamontesa. Este entorno montañoso provee las condiciones esenciales para productos singulares, como la Toma Piemontese DOP, una denominación cuya zona de producción se extiende por 886 municipios y que aquí encuentra sus pastos ideales. De igual relevancia es el Genepì del Piemonte IG, una bebida espirituosa de Indicación Geográfica con un alcance de 284 localidades, que encapsula el espíritu alpino de la zona. Sparone, por tanto, no es solo un emplazamiento geográfico, sino un componente vital para la pureza y el carácter de estas tradiciones protegidas.