Qué se cultiva aquí
Traves
13 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Traves, una pequeña comunidad dispersa en las Valli di Lanzo de la Ciudad Metropolitana de Turín, se forja una identidad gustativa única. Las particularidades de este entorno alpino y subalpino son la cuna de productos excepcionales. Aquí nace el Genepì del Piemonte IG, un licor que captura la esencia de la flora local, y la afamada Toma Piemontese DOP, cuyo sabor profundo refleja la tradición quesera del pastoreo de montaña. De hecho, este municipio, con apenas 499 habitantes, contribuye a la riqueza de 13 denominaciones protegidas, garantizando la autenticidad de una oferta gastronómica anclada en su singular paisaje. Es un testimonio palpable de cómo la geografía esculpe el carácter del paladar.