Viù

En Viù, ubicado a unos 40 kilómetros al noroeste de Turín, en los Valles de Lanzo, la altitud y el terruño alpino forjan un patrimonio agroalimentario inconfundible. Este municipio piamontés es origen de trece denominaciones protegidas, entre las que sobresalen el Genepì del Piemonte IG, un licor ancestral de hierbas de estas montañas que abarca 284 municipios. Igualmente, la Toma Piemontese DOP, un queso que representa la tradición ganadera de estas laderas, encuentra aquí su carácter. La interacción entre su geografía montañosa y la pericia local sella la autenticidad de estos productos, irreproducibles fuera de este entorno singular.