Santhià

Santhià, encrucijada histórica en la llanura occidental del Po, provincia de Vercelli, se erige como un punto vital para la excelencia gastronómica piamontesa. Su estratégica ubicación, conectando territorios vecinos, ha forjado un entorno donde florecen nada menos que 14 denominaciones protegidas. Entre ellas, el Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP encuentra aquí su cuna. Las características edafoclimáticas únicas de esta sección de la Pianura Padana, sumadas a la tradición local, confieren a este arroz y a otros emblemas regionales como la Toma Piemontese DOP, una identidad inconfundible, testimonio de la riqueza de este cruce de caminos.