Qué se cultiva aquí
Varallo
13 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Varallo, municipio de la Valsesia piamontesa, es un punto de origen para trece denominaciones protegidas, donde las condiciones alpinas del valle moldean productos distintivos. Aquí nace el Genepì del Piemonte IG, un espirituoso cuya zona abarca 284 municipios, y la célebre Toma Piemontese DOP, que extiende su influencia sobre 886. Este enclave en la provincia de Vercelli, el segundo de mayor extensión en ella, es un crisol donde la tierra y el clima forjan sabores como la Grappa piemontese IG y el Salame Piemonte IGP. Actualmente, un productor verificado en Varallo contribuye a preservar estas identidades, abriendo sus puertas para experimentar de primera mano esta herencia.