Qué se cultiva aquí
Aisone
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el minúsculo término de Aisone, habitado por apenas 204 residentes en la provincia de Cuneo, la altitud y los suelos fluviales de montaña modelan un catálogo de 18 denominaciones protegidas. En esta frontera alpina, el Fagiolo Cuneo IGP encuentra las condiciones de humedad idóneas que limitan su cultivo a solo 247 municipios autorizados. Paralelamente, los pastos de este reducto piamontés nutren a las vacas cuya leche cruda se destina a la elaboración del queso Raschera DOP, consolidando el carácter pastoril y la especialización agrícola de este singular núcleo.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia