Bra
Food · PDO · 248 municipios
La denominación de origen protegida Bra, reconocida oficialmente desde 1996, destaca en el mapa de Piemonte por una singular configuración geográfica: su zona de producción se extiende por un mosaico de 248 municipios —incluyendo desde Acceglio y Aisone hasta Albaretto della Torre—. A diferencia de otras denominaciones piamontesas que concentran su elaboración en valles continuos, esta amplia demarcación contrasta con una producción sumamente restringida, ejecutada ùnicamente por 15 productores verificados. El control de esta dispersión territorial recae sobre el Consorzio Tutela Formaggio Bra DOP, que preserva la especificidad de un queso estrechamente vinculado a estas coordenadas municipales precisas.
Los productores 15
+ 7 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Bra?
- Bra se produce en 248 municipios en Piemonte, Italia: Acceglio, Aisone, Alba, Albaretto della Torre y otros.
- ¿Qué significa DOP?
- DOP (denominación de origen protegida) certifica que cada fase de producción ocurre en la zona delimitada con métodos oficiales.