Qué se cultiva aquí
Briga Alta
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el silencio de Briga Alta, un territorio de Cuneo con una densidad demográfica inferior a un habitante por kilómetro cuadrado, el aislamiento alpino moldea una despensa de 18 denominaciones protegidas. En estas laderas despobladas se origina el queso Raschera DOP, cuya zona de producción abarca 248 municipios, madurado gracias a los pastos de altura expuestos al viento alpino. Junto a él, la altitud define el cultivo del Fagiolo Cuneo IGP. La soledad de este enclave disperso no es un vacío, sino el refugio ecológico que garantiza su autenticidad.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia