Qué se cultiva aquí
Cavallerleone
17 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En este minúsculo rincón de la provincia de Cuneo, habitado por apenas seiscientas sesenta personas, la agricultura se especializa bajo 17 figuras de calidad diferenciada. Aquí se origina el Fagiolo Cuneo IGP, una legumbre ligada a un territorio selecto de 247 municipios, que comparte el protagonismo con quesos de fuerte identidad alpina como el Raschera DOP. La confluencia de pastos locales y microclima define el carácter de estos productos, consolidando a esta pequeña comunidad como un valioso núcleo de biodiversidad y origen controlado en el Piamonte.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia