Qué se cultiva aquí
Chiusa di Pesio
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Chiusa di Pesio, con poco más de 3.700 habitantes asentados en las estribaciones alpinas de Cuneo, posee un microclima de montaña óptimo para el desarrollo agrícola. En este término municipal convergen 18 denominaciones protegidas, lideradas por el Fagiolo Cuneo IGP, un cultivo local restringido a una zona de 247 municipios. El frío alpino y los suelos aluviales del valle del Pesio también configuran el carácter del queso Raschera DOP y el licor Genepì del Piemonte IG. Estas tierras de pastos y huertas modelan alimentos con perfiles organolépticos definidos por la altitud.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia