Qué se cultiva aquí
Frassino
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
El municipio de Frassino, cuyo nombre evoca los frondosos bosques de fresnos de la familia de las oleáceas que prosperan en este clima templado de montaña, alberga un patrimonio agroalimentario excepcional con 18 denominaciones protegidas. En esta altitud y suelo específicos nace el Fagiolo Cuneo IGP, un cultivo cuya delicadeza se gesta en una zona exclusiva de 247 municipios. El relieve alpino de la localidad define también la maduración de quesos de fuerte arraigo como el Raschera DOP. Aquí, la geografía botánica y el rigor del clima moldean bocados únicos imposibles de imitar fuera de estos valles piamonteses.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia