Qué se cultiva aquí
Marmora
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Este municipio de Cuneo, fragmentado en aldeas de montaña que apenas suman cincuenta y cinco vecinos, aprovecha su altitud y aislamiento alpino para preservar producciones de gran pureza. En Marmora convergen un total de 18 denominaciones de origen, un patrimonio agroalimentario extraordinario para su escala. Entre ellas destaca el cultivo del Fagiolo Cuneo IGP, un frijol adaptado a las condiciones locales, y la maduración de quesos de pasta prensada como el Raschera DOP. La altitud también favorece la recolección de plantas silvestres para la destilación del aromático Genepì del Piemonte IG.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia