Qué se cultiva aquí
Melle
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Melle, un pequeño enclave de la provincia de Cuneo con apenas 294 habitantes, debe su identidad gastronómica a su ubicación piamontesa. Aquí nacen 18 denominaciones protegidas, donde las condiciones de montaña favorecen cultivos y pastos únicos. Destaca el Fagiolo Cuneo IGP, una legumbre confinada a un área de 247 municipios, que comparte suelo con quesos históricos de fuerte arraigo como el Raschera DOP y el Bra DOP. La altitud y el clima alpino moldean estos productos, convirtiendo a este reducto demográfico en un territorio de altísima especificidad para la maduración láctica.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia