Qué se cultiva aquí
Monasterolo Casotto
17 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En este diminuto municipio de apenas 85 habitantes en la provincia de Cuneo, el clima montañoso del valle del Casotto define una despensa de montaña única. Monasterolo Casotto es el origen de 17 denominaciones protegidas, lideradas por producciones de fuerte arraigo local como el Fagiolo Cuneo IGP, cuyas legumbres se benefician de la frescura de una zona de cultivo de solo 247 municipios. Asimismo, los pastos de estas pendientes piamontesas otorgan su identidad al queso Raschera DOP, un baluarte lácteo curado bajo la influencia directa del aire alpino que caracteriza a este rincón.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia