Morozzo

En la confluencia de los ríos Pesio y Brobbio, las tierras aluviales de Morozzo nutren una despensa excepcional que cuenta con 17 denominaciones de origen protegidas. La humedad constante de este punto de encuentro fluvial favorece el cultivo del Fagiolo Cuneo IGP, una de las joyas de su catálogo agroalimentario, caracterizado por su delicada piel. Este entorno de llanura piamontesa, hidratado por corrientes alpinas, define también el carácter de quesos históricos como el Raschera DOP y el Bra DOP, que maduran bajo la influencia de un microclima donde el agua y los pastos de Cuneo dictan el sabor de cada pieza.