Qué se cultiva aquí
Pietraporzio
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En este minúsculo territorio de Cuneo, donde residen apenas 68 habitantes, la altitud y el clima de la montaña piamontesa favorecen una despensa de perfil alpino que ampara 18 denominaciones. La joya de sus cultivos hortícolas es el Fagiolo Cuneo IGP, una legumbre confinada a un área de 247 municipios, que comparte pastos con quesos históricos como el Raschera DOP y el Bra DOP, ambos producidos en una delimitación de 248 términos locales. Estas escarpadas laderas moldean la identidad de productos cuya maduración lenta depende estrictamente del aire frío de las cumbres.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia