Qué se cultiva aquí
Prazzo
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las laderas del alpino valle del Maira, Prazzo aprovecha su altitud y aislamiento geográfico para forjar un carácter agroalimentario único que ampara 18 denominaciones de origen. Aquí, los pastos de altura definen la identidad del queso Raschera DOP, cuya maduración se beneficia del clima fresco de montaña. Al mismo tiempo, el microclima de estas pendientes favorece el cultivo del Fagiolo Cuneo IGP, un legado de legumbres adaptadas a suelos específicos de montaña. Este enclave piamontés demuestra cómo la geografía alpina determina sabores singulares que no pueden replicarse fuera de sus límites.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia