Racconigi

Bajo la influencia histórica de la residencia real donde nació el último monarca de Italia, Racconigi despliega un paisaje agrícola excepcional donde convergen 17 denominaciones protegidas. En estas llanuras aluviales de Cuneo, alimentadas por los sedimentos de los torrentes alpinos, nace el Fagiolo Cuneo IGP, una legumbre de vaina veteada que adquiere aquí su textura tierna característica. Este microclima de transición favorece también la maduración del Bra DOP. Las corrientes frescas de los Alpes Cotios moldean este terroir único, vinculando para siempre la mesa de la corte saboyana con los pastos y cultivos locales.