Qué se cultiva aquí
Roburent
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En este enclave montañoso de la provincia de Cuneo, con apenas 485 habitantes, las laderas alpinas configuran el microclima ideal para albergar 18 denominaciones protegidas. Entre los pastos de Roburent destaca el Raschera DOP, un queso de montaña madurado en estas alturas cuya delimitación de origen abarca 248 municipios. Compartiendo este entorno de valles se cultiva el Fagiolo Cuneo IGP, una legumbre que aprovecha la fuerte oscilación térmica local. La altitud y el aislamiento geográfico moldean el carácter de estas joyas gastronómicas, convirtiendo un pequeño núcleo piamontés en un bastión de biodiversidad agroalimentaria certificada.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia