Qué se cultiva aquí
Roccasparvera
17 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En Roccasparvera, un enclave piamontés de apenas 749 habitantes en la provincia de Cuneo, la confluencia de valles y pastos define una despensa singular protegida por 17 denominaciones. El clima de esta zona favorece el cultivo del Fagiolo Cuneo IGP, un producto cuya área de producción está estrictamente limitada a 247 municipios. Asimismo, la cercanía a las pasturas alpinas de Cuneo permite la maduración del queso Raschera DOP, compartido con solo 248 términos municipales. Es esta geografía de transición la que otorga su tipicidad a legumbres y quesos de fuerte arraigo montañés.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia