Qué se cultiva aquí
Roccavione
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el punto de encuentro donde convergen las aguas de los valles Vermenagna y Gesso, Roccavione saca provecho de un microclima alpino singular que nutre un patrimonio gastronómico de 18 figuras de calidad diferenciada. Este enclave fluvial y montañoso propicia el cultivo del Fagiolo Cuneo IGP, una legumbre que comparte protagonismo con quesos de fuerte identidad alpina como el Raschera DOP y el Bra DOP. La humedad constante de la confluencia de estos valles y los pastos de altitud definen el perfil organoléptico característico de estas producciones.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia