Qué se cultiva aquí
Sampeyre
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Sampeyre, que actúa como el núcleo principal del escarpado valle del Varaita en la provincia de Cuneo, es el origen de sabores de montaña únicos. Bajo la influencia de su clima alpino particular, este territorio ampara 18 denominaciones de origen. Entre las más locales destaca la indicación Fagiolo Cuneo IGP, cuya zona de producción abarca 247 municipios y encuentra aquí suelos ideales para su cultivo. Las laderas de este valle piamontés también nutren pastos para quesos protegidos como el Raschera DOP. Un enclave donde la altitud define el carácter de cada producto.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia