Qué se cultiva aquí
Valloriate
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Valloriate, un enclave alpino de apenas 91 habitantes en la provincia de Cuneo, demuestra que la baja densidad demográfica no limita la excelencia agroalimentaria. Este municipio piamontés participa en un total de 18 denominaciones protegidas. Sus laderas propician cultivos de alta especificidad, como el Fagiolo Cuneo IGP, restringido a un área de 247 municipios de la provincia. Además, sus pastos de altura sustentan la producción de quesos protegidos, representados aquí por el genuino Raschera DOP, configurando un patrimonio gastronómico extraordinario concentrado en un territorio sumamente reducido.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia