Qué se cultiva aquí
Vignolo
17 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En las faldas de los Alpes de la provincia de Cuneo, donde residen apenas 2.681 habitantes, el municipio de Vignolo aprovecha su suelo aluvial y clima fresco para cultivar el singular Fagiolo Cuneo IGP, un cultivo protegido limitado a solo 247 municipios. El pasto de esta comarca piamontesa también nutre la producción de quesos tradicionales de montaña como el Raschera DOP, restringido a una zona de 248 comunas. En total, la geografía y el microclima de Vignolo amparan 17 denominaciones de origen, consolidando su relevancia en el mapa de las excelencias gastronómicas del norte de Italia.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia