Qué se cultiva aquí
Vinadio
18 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el escarpado enclave alpino de Vinadio, un territorio de Cuneo donde hoy resisten apenas 564 habitantes, la altitud y los suelos aluviales del valle del Stura determinan un microclima id3neo para producciones de monta!a. Esta peque!a comunidad custodia un patrimonio de 18 denominaciones protegidas. Aqu! nace el tierno Fagiolo Cuneo IGP, que se beneficia de la marcada amplitud t)rmica diaria de estas laderas, mientras que los pastos de altura alimentan el ganado destinado a la elaboraci3n del Raschera DOP, un queso alpino cuyo car!cter se forja en estas exigentes cumbres piamontesas.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia