Qué se cultiva aquí
Olmo Gentile
23 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Los espesos bosques de castaños y avellanos que cercan Olmo Gentile definen el microclima de este enclave de solo 67 habitantes. Aquí, un único productor registrado mantiene viva la elaboración de la Robiola di Roccaverano DOP, un queso caprino moldeado por los pastos locales que solo se produce en una estricta zona de 19 municipios. El sotobosque y las pendientes calcáreas nutren también las vides del Dolcetto d’Asti DOC, un tinto de perfil rústico adscrito a un área de 24 municipios, que en esta comuna encuentra la altitud idónea para madurar lentamente.
Municipio
Nacido en esta tierra
DOCGAlta LangaDOCGBarbera d'AstiDOCBarbera del MonferratoDOCGBarbera del Monferrato SuperioreIGBrandy italianoDOCCortese dell'Alto MonferratoDOPCrudo di CuneoDOCDolcetto d'AstiDOCFreisa d'AstiIGGénépi des AlpesDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseDOCMonferratoIGPMortadella BolognaDOCPiemonteDOPRobiola di RoccaveranoIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia