Qué se cultiva aquí
Borgo San Martino
12 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Borgo San Martino, municipio de 1326 habitantes en la provincia de Alessandria, Piamonte, es un epicentro para denominaciones de origen. Su ubicación geográfica en esta región norteña lo convierte en cuna de productos singulares. Aquí, entre un total de 12 sellos de calidad, se elaboran especialidades tan propias como la Indicación Geográfica Protegida Vitelloni Piemontesi della Coscia. Esta IGP, que abarca solo 1039 municipios, o el Salame Piemonte IGP, cuya zona comprende 1180 municipios, reflejan la identidad piamontesa. La combinación de la tradición ganadera local y las condiciones climáticas específicas de Borgo San Martino define el carácter inconfundible de sus productos cárnicos, arraigados profundamente en el territorio.